民众年年劝诫腊肉致癌，但川渝东谈主依旧照吃不误。这种局势响应了南北文化之间的各异。
{jz:field.toptypename/}
医学敷陈清醒，腊肉含亚硝酸盐，寰宇卫生组织将其列为一类致癌物。有关词，川渝东谈主的反应是将腊肉挂满阳台。一位重庆大妈暗意：“世世代代皆这样吃，要死夭殇了。”这种饮食玄学让朔方东谈主难以解析。
川渝地区自古湿气多雾，澳门新浦京游戏腊肉烟熏工艺因此应时而生。比较之下，东北冬季气温极低，自然即是一个大雪柜。山东和河南以面食为主，腊肉在当地莫得太多市集。食品保存表情平直决定了饮食文化的各异。
ag最新官网朔方东谈主为何不爱？ 南北饮食文化大对决">
朔方网友吐槽第一次吃腊肉时咸到怀疑东谈主生，川渝东谈主则反击说：“你们豆汁儿像泔水咱们说什么了？”数据清醒，川菜用盐量是鲁菜的2.3倍。这种口味各异使得腊肉在朔方市集上难以实施。
传统熏制腊肉需要历经30天烟熏火燎，当代工场改用72小时快速腌制。老匠东谈主对此莫名疾首，以为目下的腊肉莫得灵魂。电商平台上，标榜“传统工艺”的腊肉售价是无为款的三倍，已经供不应求。
川渝地区腊肉产业限度卓绝百亿，带动数十万东谈操纵事。某腊肉厂雇主直言：“让咱们停产？除非长江水倒流！”经济利益绑缚使得“致癌说”在践诺眼前显得无力。
95后小张在一又友圈晒出腊肉宴，并暗意：“民众说不健康？我专爱吃到100岁！”这种拒抗巨擘的魄力正在成为新一代的潮水。拜谒清醒，川渝年青东谈主的腊肉粉碎量反而加多了15%。
当科学碰到传统，这场对于腊肉的争论注定莫得赢家。说到底，吃什么并不首要，吃得欣慰才是关键。