西贝近期照实发生多重品牌逶迤：2026年2月5日旗下公司称呼由“北京西贝小牛餐饮责罚有限公司”编削为“北京贝牛餐饮责罚有限公司”，同期首创东谈主贾国龙闪电卸任法定代表东谈主；而此前门店牌号也已从“西贝莜面村”改为“西贝XIBEI”或“我从草蓝本”，激勉平凡究诘。
北京西贝小牛餐饮责罚有限公司认真更名为“北京贝牛餐饮责罚有限公司”，移除“西贝”字样。
{jz:field.toptypename/}贾国龙在1月27日刚接任该公规矩定代表东谈主，2月5日即卸任，任期不及两周。此举被视为西贝裁减政策的一部分，此前贾国龙走漏2025年9月至2026年3月预测蚀本超6亿元，已初始大限制门店逶迤。
2024年底，“西贝莜面村”升级为“西贝XIBEI”，ag最新官网从品类定位（西北菜）转向场景定位（家庭欢聚餐厅），保留红白配色，强调儿童餐和家庭职业。
2025年10月，北京部分门店尝试白绿配色门头，将“莜面村”替换为“我从草蓝本”。副总裁宋宣阐明此为局部测试，非世界施行，旨在强化草原食材本性。
同样更名导致用户对品牌挂牵迁延。有破钞者坦言因“莜面村”称呼误会为平价面馆，实质破钞后因高价不再光顾；也有家长因儿童餐职业成为针织客户。